Bolo prestígio

Bolo prestígio

Olá, era pra ser um bolo prestígio recheado, receita da querida Lisi Strapasson, mas resolvi adaptar com minha receita de nega maluca de liquidificador (super prática) e coloquei a cobertura de coco, ficou uma delícia. A cobertura de coco deixou o bolo mais molhadinho.

Ingredientes

Bolo
1 xícara de chá de azeite
3 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó
2 xícaras de água fervente
1 colher de chá de fermento

Cobertura
1 lata de leite condensado
100 g de coco em flocos
100 ml de leite
1/2 xícara de leite de coco
3 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de fazer

Bolo: Bater no liquidificador o azeite, os ovos e o açúcar, misturar as duas xícaras de água fervente até que fique homogêneo. Em um bowl misture a farinha e o chocolate em pó peneirados, depois junte a massa do liquidificador com a farinha e o chocolate e misture bem, acrescente o fermento e misture mais um pouco. Leve ao forno pré-aquecido em 180º, deixe assar por 45 minutos, aproximadamente.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e fique mexendo até engrossar.

Muffins de fubá e ameixa

Muffins de fubá e ameixa

Olá, a receitinha de hoje não é tão doce, pois vai farinha de milho (fubá) na receita, mas é bem gostosa, fica leve e pode ser feita com ingredientes light. Utilizei açúcar light, iogurte grego light e farinha integral, mas pode ser feito com os ingredientes convencionais, substituindo o iogurte grego por iogurte natural.

Ingredientes

150g de farinha de trigo integral

100g de farinha de milho (fubá)

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

150g de açúcar (fiz com União Fit)

125 ml de óleo

125g de iogurte natural ou iogurte grego light

1 ovo

100g de ameixa cortadas em padacinhos

Modo de fazer

Preaqueça o forno em 200º e forre uma forma com forminhas de papel. Em uma tigela grande, misture a farinha, a farinha de milho, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o açúcar (todos peneirador). Em uma outra tigela, despeje o óleo, o iogurte e o ovo, misturando com um batedor ou um garfo. Em seguida adicione a mistura do óleo com a dos ingredientes secos, acrescente metade das ameixas picadas e misture até formar uma massa homogênea. A outra metade das ameixas coloque em cima da massa nas forminhas, leve para assar por aproximadamente 20 minutinhos. 

Doce de fruta super fácil

Doce de fruta super fácil

Olá, esse doce eu fiz em 10 minutinhos, de última hora e ficou uma delícia. Utilizei pêssegos em calda, mas pode ser feito com outra fruta. 

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pote de iogurte natural (usei Danone, acho melhor)
1 pacotinho de suco em pó do mesmo sabor da fruta

Modo de fazer

Misture os três primeiros ingredientes no liquidificador, depois em uma travessa intercale fruta e creme. Deixe na geladeira uns 20 minutinhos e pode servir. Super fácil né?!

Bolo integral de banana e aveia

Bolo integral de banana e aveia

Olá, com o intuito de não boicotar tanto a dieta, hoje resolvi fazer uma receita integral, bem saudável; não vai farinha nem açúcar brancos na massa. Fica super gostosa e fácil de fazer, espero que gostem.

Ingredientes

3 bananas grandes
1/4 de xícara de óleo de canola
1/4 de xícara  de mel
3 ovos
1 xícara de aveia em flocos grossos
2/3 de xícara de farinha de aveia
1/3 de xícara de farinha de linhaça dourada
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno em 200º. Coloque no liquidificador 2 bananas, o óleo, mel, e os ovos e bata até que fique bem homogêneo. Em um bowl coloque os ingredientes secos (aveia em flocos, farinha de aveia, farinha de linhaça, açúcar mascavo) e misture, junte as  duas massas, do liquidificador e do bowl e misture bem, acrescente o fermento e misture, coloque em uma forma com furo no meio e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente. Fiz uma calda com a outra banana, uma xícara de açúcar light, (usei o União Fit), meia xícara de água e um pouco de canela, coloquei tudo numa penela e esperei ferver, fica bem gostoso, mas a calda é totalmente dispensável.

Cookies com gotas de chocolate

Cookies com gotas de chocolate

Num dia frio e chuvoso como esse nada melhor que cookie de chocolate com um chá bem quentinho não acham?! Essa receita eu retirei do livro da Nigella (Na cozinha com Nigella, editora BestSeller), fica uma delícia. Os meus não ficaram muito bonitos, porém muito gostosos.

Ingredientes

150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
125g de açúcar mascavo
100g de açúcar refinado
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 ovo
1 gema de ovo
300g de farinha de trigo
1/2 colher de bicarbonato de sódio
300g de pedacinhos ou gotas de chocolate ao leite

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno em 180º. Forre uma forma grande com papel manteiga. Derreta a manteiga no microondas e deixe esfriar um pouco. Coloque em uma tigela os açúcares (mascavo e refinado), despeje a manteiga derretida e bata, continue batendo e junte a baunilha, o ovo e a gema até a massa ficar leve e bem cremosa. Incorpore lentamente a farinha peneirada e o bicarbonato de sódio, depois misture as gotas de chocolate. Pegue a massa do cookie com uma colher de sorvete e deixe cair na forma forrada com papel manteiga. Deixe os cookies longe um do outro cerca de 6 cm. Asse em duas porções, a receita rende bastante, enquanto assa os primeiros deixe a tigela com a massa restante na geladeira. Espere esfriar um pouco para retirar da forma.

Observações: Utilizei chocolate ao leite picado e não gotas de chocolate como diz a receita, sai mais barato, eles não ficam tão bonitos porque os pedacinhos de chocolate ficam irregulares, mas fica igualmente gostoso. Cuide para não colocar mais manteiga do que a quantidade indicada na receita, para que eles não fiquem muito gordurosos. A foto é da internet, pois os meus não ficaram muito bonitinhos...Espero que gostem.

Cheesecake de morango

Cheesecake de morango

Olá, a receitinha de hoje é super fácil de fazer e você pode adaptar com a calda que desejar, utilizando a fruta que quiser. Eu fiz com morango, por ser a fruta da estação, mas dá para fazer com goiaba, abacaxi... Se optar por goiabada, por exemplo, é só derreter no microondas a goiabada com  meio copo de água, mexer bem, colocar por cima e decorar com pedaços da fruta.

Ingredientes

Base

1 pacote de bolacha maisena ou champagne
120g de manteiga sem sal

Recheio
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1 gema de ovo
700g de cream cheese
1/2 xícara de chá de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de limão

Calda
450g de morangos
1 xícara de açúcar

Modo de fazer

Triture a bolacha no liquidificador até formar uma farinha, derreta a manteiga no microondas por 1 minuto e misture com a bolacha triturada até formar uma massa; Em uma assadeira de fundo removível pressione a massa no fundo somente, coloque no forno pré-aquecido em 180º por 10 minutos e retire. Na batedeira misture o açúcar com o cream cheese até ficar homogêneo, adicione os ovos (1 de cada vez), a gema de ovo, essência de baunilha, raspas de limão e o leite condensado e bata mais um pouco, sempre cuidando para raspar o fundo para que todos os ingredientes misturem bem. Desligue a batedeira, adicione o creme de leite e misture bem, na mão mesmo, coloque o recheio por cima da base e leve ao forno em 150º por uma hora e meia ou até que o centro esteja firme. Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas, mais ou menos. Para a calda, coloque os morangos e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver, espere esfriar um pouco e despeje em cima do recheio.

Torta de limão

Torta de limão

Olá! Essa torta de limão é divina! Sem outros adjetivos adequados, arrisco dizer que um dos melhores doces que já comi na vida! Além de ser fácil de fazer. Façam no final de semana, aposto que todo mundo vai gostar, um beijo.

Ingredientes

1 pacote de bolacha maisena ou champagne
120g de manteiga sem sal
8 gemas
4 claras
1 xícara de chá de suco de limão
2 latas de leite condensado
12 colheres de açúcar
Raspas de limão

Modo de fazer

Triture a bolacha no liquidificador ou no processador até ficar uma farinha, misture com a manteiga derretida, coloque em uma forma com fundo removível pressionando o fundo e as laterais, coloque no forno pré-aquecido em 180º por uns dez minutos, retire e reserve. Em uma tigela misture as gemas, o leite condensado, o suco de limão e um pouco das raspas de limão, misture bem até ficar homogêneo, coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 25/30 minutos ou até ficar firme. Retire e deixe esfriar um pouco antes de colocar na geladeira. Deixe na geladeira e antes de servir bata as claras em neve com o açúcar, coloque por cima da torta e queime com um maçarico ou deixe no forno para dourar por uns 10 minutinhos, coloque o restante das raspas de limão e sirva.