Bolo prestígio

Bolo prestígio

Olá, era pra ser um bolo prestígio recheado, receita da querida Lisi Strapasson, mas resolvi adaptar com minha receita de nega maluca de liquidificador (super prática) e coloquei a cobertura de coco, ficou uma delícia. A cobertura de coco deixou o bolo mais molhadinho.

Ingredientes

Bolo
1 xícara de chá de azeite
3 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó
2 xícaras de água fervente
1 colher de chá de fermento

Cobertura
1 lata de leite condensado
100 g de coco em flocos
100 ml de leite
1/2 xícara de leite de coco
3 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de fazer

Bolo: Bater no liquidificador o azeite, os ovos e o açúcar, misturar as duas xícaras de água fervente até que fique homogêneo. Em um bowl misture a farinha e o chocolate em pó peneirados, depois junte a massa do liquidificador com a farinha e o chocolate e misture bem, acrescente o fermento e misture mais um pouco. Leve ao forno pré-aquecido em 180º, deixe assar por 45 minutos, aproximadamente.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e fique mexendo até engrossar.